Лозя, произвеждащи вино Pays d'Oc близо до Pezenas. Кредит: Андрю Джефорд
- Акценти
- Дълго четени статии за вино
Андрю Джефорд се справя с френската IGP Pays d’Oc, която отчита повече вино, отколкото цяла Нова Зеландия, и препоръчва няколко вина да опитате.
И така до Големия. Един френски IGP представлява 14% от цялото френско вино. Същият френски IGP произвежда повече вино всяка година, отколкото Нова Зеландия. Неговите 6,5 милиона hl годишно (2,5 милиона hl от които се изнасят годишно за 170 различни страни) се равняват на половината от общото производство на Австралия или около една трета от това на САЩ. IGP Pays d’Oc е френският гранд.
Защо толкова голям? „Сортово вино“ е отговорът. Pays d’Oc представлява 92% от цялото френско сортово вино, а сортовото вино е това, което повечето пиячи на вино най-лесно разбират (66% от виното, продавано във Великобритания, например, е сортово вино). Ако някой чуждестранен купувач иска сортово вино от Франция, Pays d’Oc е мястото, където търси. Нейните две основни произвеждащи департаменти са моята родна територия на Еро (45 на сто от общия брой) и Од (33 на сто). Гард, който официално лежи в Лангедок-Русийон но чиито AOP вина обикновено са в скоби с Южна Рона, допринася с още 21%.
Колосалните обеми, разбира се, ще означават скромни амбиции (83% от всички Pays d'Oc напускат родната си изба като насипно вино), но в най-добрия случай сортовите вина на Vins de Pays d'Oc имат тънкост и сдържаност, което дава тяхната наистина трайна търговска жалба в тази категория. Всяка година Pays d’Oc иска от независимо жури да дегустира около 50 вина от краткия списък с над 200, за да излезе с годишна „Колекция трофеи“ от 20 изключителни примера за върхови постижения на Pays d’Oc. След като опитах колекциите миналата година и тази, подбрах десет вина, за които по-долу са дадени бележки за дегустация Там има вълнуваща стойност.
Бърз поглед към статистиката за 2015 до 2016 разкрива, че най-популярното грозде Pays d’Oc не е, както очаквах, нито Шардоне, нито Каберне Совиньон - а Мерло. Розе, интригуващо, е на слайда, който надмина бялото в предишната кампания, но не и през 2015-2016 г. (26% бяло в сравнение с 22% розово, с 52% червено). Ако искате разнообразие, Pays d’Oc предлага 58 разрешени сорта грозде, като Albariño и Caladoc (кръст Гренаш-Малбек) са най-новите, за да се присъединят към клуб, който вече включва Sangiovese, Tempranillo и Carmenère. Изненадах се, когато видях, че Пино Ноар е четвъртият най-широко отглеждан червен цвят в Pays d’Oc, пред Гренаш (117 018 хл в сравнение с 97 103 хл), като кръстът Каберне-Гренаш Марселан става все по-важен годишно. Вионие, Гренаш Блан, Верментино и Марсан също се увеличават.
Разговор с Флорънс Барт, генерален директор на Pays d'Oc, също разкри (за моя изненада), че всяка търговска проба вино Pays d'Oc се опитва за одобрение - което означава около 900 проби седмично, басейн от около 450 акредитирани дегустатори и колосално количество администрация. Още по-изненадващо, г-жа Barthès ми каза, че процентът на отхвърляне варира между 9 и 20% (20% от 6,5 милиона hl биха били 1,3 милиона hl: тежка любов). Блендовете са разрешени - и се увеличават, макар и от малка база (сега те представляват 7% от Pays d’Oc, в сравнение с само два процента преди десетилетие). Най-големият проблем, с който Pays d’Oc се сблъсква, е последователността на поколенията: 65% от производителите вече са над 55 години.
Малко преди Коледа Pays d’Oc проведе своя AGM в сюрреалистичната обстановка на казиното на La Grande Motte - и настроението беше мрачно, въпреки това, което трябва да е добра новина. „Реколтата през 2016 г. беше по-малка от миналата година, но качеството е изключително“, обясни Жак Грейвгеал, президент на Pays d’Oc. „Националната реколта намалява, нямаме излишни запаси, така че трябва да можем да продадем всичко. И все пак търговците ни предлагат по-ниски цени. Защо?'
Morgan се връща в общата болница
Gravegeal цитира редица различни фактори, не на последно място катастрофалната туристическа година на Франция през 2016 г. и фактът, че имената на сортовете грозде вече могат да се използват върху вината „Vin de France“, подкопавайки USP на Pays d’Oc. (Може би, гледайки напред, е споменал Brexit - със сигурност ще навреди на производителите на Pays d’Oc, докато купувачите на британски супермаркети ловят доставчици, готови да поемат болката от настъргания паунд от тяхно име.)
Главният гняв на Gravegeal обаче беше насочен към някои от супермаркетите на Франция за това, което според него беше неприлично етикетиране на собствените си етикетни сортови вина за търговията с торбички и по-специално използването на евтино испанско сортово вино в марки, които преди са били френски и чиято визуална идентичност е била непроменена.
Предполагам, това е един от недостатъците на това да си гигант: трябва да се състезаваш отдолу, точно както го правиш отгоре, тъй като поминъкът зависи от това. От гледна точка на износа обаче моят съвет към производителите на Pays d’Oc би бил да погледнат от по-добрата страна - от които, след като се установите с вината, има много.
Избор на Pays d’Oc Trophy Collection 2016
Споменавам „ориентировъчната цена на дребно“ за тези вина (и съм ги класирал по реда на цените и ги е оценил с оглед на цената), тъй като цената повлиява изцяло очакванията за качество на това ниво: Pays d'Oc от пет евро е съвсем различно предложение за 15 EUR Pays d'Oc.
Бели вина
Шардоне
Pays d’Oc Chardonnay ми се струва далеч по-успешен от Pays d’Oc Sauvignon Blanc: Голямото бяло разнообразие на Бургундия може да се представи с грация и уравновесеност тук, както на амбициозни, така и на търговски нива.
Beauvignac Chardonnay, Costières de Pomerols 2015
Това евтино (5 евро) Шардоне от страната на Пикпул е топло, меко, богато и щедро: узряло, без наднормено тегло или вулгарно, и с прекрасен баланс и чист, винен завършек. 88
Престиж Шардоне, Collines de Bourdic 2015
Намираме се в страната на германското херцогство с този шардоне на договаряща се цена (8 до 15 евро) и очевидно е дъбово вино - но не забравяйте, че за някои пиячи шардоне без дъб е като Богоявление без трите царе . В рамките на тази дъбова топлина ще откриете чисто, свежо, класно вино, белязано от пресни кайсии и праскови. 89
Пейроли Шардоне, Mas la Chevalière 2013
Отстъпете две години назад за това (13,50 евро) Шардоне от собствеността на Advini Laroche: кремообразен финес на носа и възхитителна сдържаност и елегантност на небцето, без съмнение подпомогнати от готината реколта. 89
Ченин Блан
Освен че смесва нервите и сухожилията в смеси, Chenin Blanc може да работи добре и в Лангедок самостоятелно, особено докато се насочвате към Limoux.
Фигура Libre Chenin Blanc, Domaine Gayda 2014
Недостигнатият Chenin Blanc от Brugairolles до северозападната част на Limoux (на цена от 16 евро) ще бъде най-доброто предизвикателство за изпит за вино: този дразнещ ананас почти предполага Petit Manseng и Пиренеите, докато оранжевите намеци не са твърде далеч от по-топлия климат Шардоне . На небцето обаче е винен, структуриран, сок, каменист и вкусен: фино гастрономично бяло, което избягва простото сортово изражение. Сложен и дълъг, оправдаващ достатъчно цената си. 90
Гренаш Блан
Сорт, който несъмнено принадлежи към Oc: голямото предизвикателство е да му придадете ароматна форма, форма и фокус, без да жертвате удоволствията от мекото му, дъвчещо богатство.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domaines Paul Mas 2015
Зрелостта в това вино от 11,65 евро не е нито потисната, нито пресилена: цъфтежът на горящите къщи и непознатите подправки дразнят, докато на небцето виното е със сладки ръбове, пълно, пищно и текстурирано с аромати на кайсия и банан, аромати на гардения и някои препечени филийки трюфел след това. Непогрешително южно, но балансирано и изискано също. 89
Червени вина
Сира
За неусложнено плодово удоволствие, Syrah е почти идеалният плеймейт на Лангедок.
Versant Syrah, Foncalieu 2015
Непроявена Сира (на 6,05 евро) от варовикови почви близо до Безие: лилави цветове плюшени плодове слива, информирани от меки танини и сочни киселини. Пийте възможно най-скоро, за да се насладите на цялата тази буйна младост. 89
Младежката сира, Domaine la Baume 2015
Допълнителните 55 цента (това е 6,60 евро) ви носят допълнителна степен на алкохол и по-тежка бутилка - но това, което ми харесва, са примамливите аромати на цитрусови горички, така типични за Лангедок Сира, и плътността и устойчивостта на небцето. 90
Смеси
Беше забележимо, че 20-те вина в колекцията Trophy включват девет смеси или 45% от колекцията - колосално по-голям процент от смесите от 7-те процента, които те представляват в Pays d’Oc като цяло. Тук със сигурност има урок.
Cuvée JMF, Domaine du Grand Chemin 2014
Това елегантно етикетирано вино, отглеждано върху варовикови почви от гардското село Savignargues, е интригуваща смес от Cinsault и Pinot Noir (9,20 евро), което, подобно на Gayda’s Figure Libre, се ползва най-добре като хармонично отражение на лозята си, а не като сортово представяне. Има флорални нотки и фини червени плодове, поддържани от твърди танини: уравновесен и елегантен. 91
Cuvée Nicole, Domaine Aigues Belles 2013
танци майки финал 5 сезон
Друго вино от Gard, този път отглеждано точно на север от зоната Pic St Loup, сместа тук е Syrah с Grenache и Merlot и отново елегантността на етикета му е възхитителна (12,8 евро). Едно подушване на виното показва каква полза се получава от трите години отлежаване: зрели плодове, храсталаци и малко богатство от трюфели, като дъбовото влияние е преценено перфектно. Той е едновременно елегантен, но богат и резонансен, твърде перфектно пиене на храна 91
Още колони на Андрю Джефорд:
{колекция]
