Дегустация на вина в срещата за изискани вина на Decanter. Кредит: Cath Lowe / Decanter
- Попитайте Декантер
- Акценти
- Начало за новини
Какви са нещата, които трябва да направите - или да избягвате - преди ден за дегустация на вино? Питаме експертите ...
Как да подготвите небцето си за дегустация на вино - попитайте Декантер
- Избягвайте силни аромати като кафе и тютюн
- Дегустирайте преди хранене, ако е възможно
- Пии много вода
- Помислете за реда на вината
Целодневната дегустация на вино може да бъде доста предизвикателство за небцето ви и може да се умори.
Освен това не искате други вкусове да влияят върху вкуса на виното.
„Не пийте кафе непосредствено преди дегустация или нещо, което би повлияло на небцето ви, като паста за зъби или тютюн“, Джон Стимпфиг, Decanter’s директор на съдържанието.
„Опитвам се да пия кафе по-рано и след това имам един час преди дегустация, за да изчистя небцето“, каза Паз Левинсън, изпълнителен ръководител сомелиер в Регионален председател на DWWA за Аржентина и Южна Америка .
‘Преди изпитите за дегустация се опитвам да избягвам изобщо всяко кафе и опитвам бяло вино, което е с висока киселинност, за да калибрирам небцето си преди дегустацията.’
‘Тогава по време на дегустация се опитвам да пия колкото мога вода.’
Вижте също: Етикет на дегустация на вино - попитайте Декантер
‘Не вкусвайте веднага след обяд. Небцето ви обикновено е по-настроено преди хранене, а не след него “, каза Stimpfig. ‘Но не вкусвайте на напълно празен стомах.’
Поръчка на вина
Ако дегустирате различни стилове вино, някои твърдят, че редът, в който дегустирате вината, може да помогне.
Има обаче дебат по този въпрос.
ncis los angeles под обсада
Някои вярват, че като се започне с по-леки стилове на бели вина е най-добрият подход. Други твърдят, че може би е по-добре да започнете с червените си вина и след това да преминете към по-киселите бели вина по-късно, които ще събудят небцето.
Тежките червени танини са по-склонни да изморят небцето ви по-бързо.
„Друго ключово нещо е да вкусите от сух до сладък, тъй като захарта покрива небцето и може да направи сухите вина с вкус остър или горчив“, каза Анди Хауърд MW.
Промоция
Резервирайте билети за следващата ви дегустация на вино Decanter
