Лозя Chianti Classico. Кредит: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA опитва своя път през новите ретро издания в Chianti Classico и Brunello di Montalcino.
Тазгодишните презентации на новите издания на Chianti Classico и Brunello di Montalcino се състояха във Флоренция и Montalcino в рамките на същата студена седмица в началото на пролетта. Двете винени зони се намират недалеч в подобни хълмисти и красиви части на централна Тоскана. И двете зони и техните вина са построени върху централния стълб на Санджовезе, отличителният сорт грозде в Тоскана. Почти същите реколти се появиха и на двете презентации, в сходни пропорции. Независимо от това, въпреки всички прилики, забележимите разлики между двете зони се показаха ясно.
Chianti Classico
Консорциумът Chianti Classico представлява близо 300 производители, чиито лозя са с размери от малко повече от хектар до почти индустриални имоти. Почти две трети от официалната зона за лозя Chianti Classico DOCG се управлява от членове на консорциума. Не всички от тях, с радост, изпращаха вино на дегустационните сесии, иначе никой от нас не би се измъкнал жив, за да разкаже историята. Но мнозина го направиха, правейки разнообразна реколта от реколти: предварителни мостри от 2002 г., както и нови издания от 2001, 2000 и 1999 г. Chianti Classico плюс Chianti Classico Riservas от 2000, 1999, 1998 г. и дори няколко 1997-те.
1997 г., разбира се, беше година на чудеса в Chianti Classico и неизбежно реколтата, която го последва, не се радваше на толкова внимание. И все пак повечето реколти оттогава са добре. „2000 г. е много добра реколта от много топло лято - по-горещо от 1997 г.“, казва Емануела Стуки от Badia a Coltibuono, президент на консорциума Chianti Classico. Франческо Мацеи от Фонтерутоли добавя: „2001 г. е страхотна реколта. Вината са все още млади и агресивни, но имат прекрасно бъдеще. ’И двамата се съгласяват, че 1999 г. също е била много добра, като много млади лозя са навършили пълнолетие.
Тези привидно щедри оценки се потвърждават от собствените ми дегустационни бележки. Вината от 1999 г. Riserva бяха еднакво фини, с постоянно ниво на качество. Основният Chianti Classico от 2001 г. беше също толкова последователен на много добро ниво. 2000 вина се показаха по-неравномерно, с няколко отлични вина и няколко забележителни разочарования както на нормално ниво, така и на ниво riserva. Но трябва да се отбележи, че като цяло качеството на производството на Chianti Classico продължава непрекъснато да се повишава.
какво се случи с Аби в дните от живота ни
В тази зона има огромно количество висококачествени таланти. Както отбелязва Stucchi: „Качественото съзнание се е повишило драстично през последните 10 години. До 80-те години виното в Италия е [за] храна, а селските културни традиции все още доминират в производството на вино. В Chianti Classico се преориентирахме, за да направим вина за нова категория потребители с добро качество. “
На такъв възходящ фон тогава имаше повече от малко ирония в шума на спекулациите и бързането да вкусите и оцените новите издания за тази година. За съжаление, след едно от най-влажните лета и есен в паметта на Тоскана, последвано от сурова зима, разговорът се отклоняваше от по-голямата част от представените вина, за да се спре на вероятната съдба от 2002 г., която засенчи процеса като призрака на Banquo .
И така: само за да се махне това: да, 2002 г. беше лоша реколта в Chianti Classico. Класирането на две звезди в Консорциума е, според мен, щедър рейтинг. Шепа имения приготвиха малко количество просто, питейно вино. Но няма да има рисерва от 2002 г. в Chianti Classico.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Като лично мнение, вярвам, че производителите на Chianti Classico ще бъдат по-добре посъветвани да декласифицират реколтата, отколкото да я бутилират като Chianti Classico и да свалят цените си и репутацията си до ниво, съизмеримо с качеството на реколтата. Най-лошият им възможен вариант е да се държат alla bordelese и бутилка 2002 като Chianti Classico, но не и да намаляват значително цените
BRUNELLO DI MONTALCINO
Списъкът на производителите на Брунело е нараснал на повече от 200, като поне 150 от тях бутилират вино под собствен етикет. По-голямата част от тях принадлежат към консорциума и повечето от тях - 120 - изпращат една или повече проби на дегустацията.
Показаните реколти започнаха от Rosso di Montalcino през 2001 г. до нормалното и едно лозе 1998 Brunello и 1997 Brunello Riserva - не лоша батерия от реколти, с добре дошли нива на алкохол и топли, летни вкусове, които бяха много оценени в квазиарктическите условия на едва загрята палатка за дегустация. Тук отново всеобхватно присъствие беше реколтата, която я нямаше: 2002 г. Подобно на Chianti Classico, зоната Брунело се радваше на поредица от реколта до миналата година.
Районът около Montalcino обикновено е по-горещ и сух от Chianti Classico. Поради хребета, който разделя зоната DOCG на груби триъгълници, югозападната половина на района обикновено вижда по-големи екстремни температури и / или суша от североизточната половина. Тези условия се състояха през 2002 г. и така реколтата не беше толкова лоша, колкото в северната част на Сиена. Това няма да е разбиващо земята, но има малко прилично вино и няколко много взискателни производители - Роберто Фулини, например - мислят, че може дори да бутилират рисерва. По-типично е мнението на Руди Бурати, енолог от Castello Banfi: „2002 г. ще бъде вино, оценено най-добре в свежестта на младостта си, отколкото за дългосрочно изба.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
От присъстващите реколти, които са бутилирани, производителите изразиха единодушни похвали - граничещи със страхопочитание - за 1997 г. Мнението на Fuligni е представително: „1997 г. беше просто най-добрата реколта на века и зоната имаше късмета да бъде подготвена за нея. Ако се беше случило 20 години по-рано, не би могло да постигне същото ниво на върхови постижения. “
По-малко е единодушието за 1998 г. Джакомо Нери от Казанова ди Нери смята, че 1998-те ще продължат само около пет години: той трябва да пие сега, казва той. Пабло Хари, винопроизводител в Col d’Orcia, мисли по-добре за тях: „Те са подобни на 1995 или 1990 [и двамата много добри реколти на Брунело]. Със сигурност 1998-те ще продължат по-дълго от 1994 или 1996 г. “Бурати се съгласява:„ Въпреки че има риск да бъде засенчен от 1997 и 1999 г. по отношение на мощност и елегантност, 1998 г. не бива да се подценява. Притежава плодове и младежка сила, за да стане сега приятно, но има и балансирана танинова структура, която ще позволи да се развива добре. И четиризвезден реколта между две петзвездни реколти не е лошо нещо ...
Оптимистичната гледна точка
Откривам, че се съгласявам с оптимистите за 1998 г. Това не се появява веднага по начина, по който са склонни Брунелосите от 1997 г. - но това е много по-приветлива реколта, с типични тъмни аромати и аромати на кафе, шоколад и тютюн на Брунело и в основата на сърцевина от сладка / вишна. В някои отношения 1998 г. всъщност е по-класическа - може би по-традиционна - реколта на Брунело от 1997 или 1999 г., които, макар и прекрасни, са и леко ексцентрични.
2001 г., макар и значително по-добра от 2002 г., не изглежда в същата лига като своите непосредствени предшественици, въпреки официалното класиране на Консорциума от четири звезди. Намерих по-голямата част от Rosso от онези реколта прости и годни за пиене - добре направени вина в по-голямата си част, но без много нюанси. Може би времето ще довърши „Brunellos“ на реколтата: все още няма да ги опитваме от няколко години.
Добрата новина както за производителите, така и за потребителите е, че все още има много отлични вина. Очаква ни много приятно пиене - повече от достатъчно, за да видим най-жадния от нас през почивката през 2002 г. в поредицата от забележителни реколти в Тоскана.
Избор на новите версии
Обърнете внимание, че повечето дегустирани вина от 2000 г. и 2001 г. са мостри от бъчви.
ЧИАНТИ КЛАСИКО * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Толкова убедителна барелна проба, колкото някога съм опитвал, с голяма дълбочина на аромат и вкус
н Castellare Riserva 1999 Череши и черен пипер от аромат до завършек, с твърди, гладки танини
Замъкът на резерват Веррацано 1999 , Ароматът на свежа земя и гъби води до голяма, елегантна хапка от черни плодове и тютюн
Маса Джорджо Примо 2000 Полирано, еластично вино със страхотно равновесие между плодове / киселини / танин
ЧИАНТИ КЛАСИКО * * * *
Carpineto Riserva 1999 Пикантно и пиперливо на носа, с черни плодове на небцето
н Къща Сола 2000 Богати, сливави плодове и вкусно усещане за уста
Casa Sola Riserva 1999 Допълнителни, богати, черни плодове, гъвкави
Замъкът Боси, Берардо 2000 Проба от подправка и аромат на череша, еластична и с дълъг завършек
н Замъкът Качиано 2000 Черен пипер и черна череша, еластични, мускулести, но сдържани
Замъкът Фонтерутоли, Рисерва 2000 Голяма, кожена, гроздова барелна проба, с много еволюция пред себе си
Замъкът Верацано 2001 Голям и кръгъл, с мускула, за да се развива много добре
Фонди 2001 Друга голяма, впечатляваща барелна проба
Il Vescovino, Малко лозе 2000 Гъбен нос, с отлични плодове и прекрасен, мащабен баланс
La Madonnina, La Palaia 2000 Череши и кожа от носа до финала
Съдилищата, Дон Томазо 2000 Огромен, земен аромат, леко ням, но очевидно огромен
Мелини, La Selvanella Riserva 1999 Смес от черен пипер, дива гъба и интензивни плодове
Крепост Монтегроси 2001 Земя и прясно грозде на носа, черна череша и черен пипер на небцето
Сан Феличе 2001 Подобен на вкус на Rocca di Montegrossi, но по-малък по мащаб, по-елегантен
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Еластично, приятно плодово вино с малко елегантност
Вила Cerna 2001 Полирано средно тегло с приятен, орехов завършек
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Мека и кръгла, с приятен танинен завършек> br>
Карпинето 2001 Достъпни меки танини, отварят се добре
Castellare 2001 Слаб и мускулест, с хубав завършек от черен пипер
Castellare 2002 Много добър за реколтата, все още гроздов и киселинен, но приятен
Замъкът Боси 2002 г. Приятно, с малко тъмнина и дълбочина Замъкът Фонтерутоли Внушителната танинова структура се отваря за щедри плодове
Замъкът Querceto 2000 Плодовете едва започват да се появяват
Замъкът Верацано 2000 Кръгли, с изобилие от сладък, мек танин и много подлежащи плодове
Замъкът Верацано 2002 г. Високо киселинно и малко тревисто, но с разпознаваем характер на Санджовезе
Замъкът Викиомаджо Сан Якопо 2001 Постен, с повече международни дървесни тонове от повечето
Фонди 2002 Grapey и светлина, разумен, малък мащаб Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Черни череши, кожа, черен пипер и много бъдещи разработки
Съдилищата 2001 Мускулест и незрял, с изсушаващо покритие
Сан Феличе, Сивият резерват 2000 Сладки плодове, плуващи в ванилов международен стил, но добри по рода си
Сан Феличе 2002 Меки плодове с обилна стволова киселинност
Вила Черна, резерват 2000 Черни плодове с нотка на дъбова сладост
МОНТАЛЦИНО * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Прекрасно стилно Брунело с аромати на еспресо и дълъг финал от тютюн и кафе
Мастрожани Брунело 1998 Кръгла, пълна, пълна, с прекрасно кафе-ликьорно покритие
Pian delle Vigne Brunello 1998
Елегантен международен стил, с добра дълбочина Poggio Antico Brunello 1998 Кръгла, гладка и приятна, дегустация на череши в еспресо
МОНТАЛЦИНО * * * *
Банфи Брунело 1998 Красиво лъскав, с опияняващ аромат на кафе и сладник
бик правосъдие за кабел гласове
Банфи Брунело Рисерва 1997 Прекрасно вино, което вероятно ще получи повече звезди, докато узрее
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Средно тяло, балансирано и приятно
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Добър плод и тяло, старомодно, но приятно
Камилиано Брунело 1998 Гладка и елегантна, с много меки танини
Казанова ди Нери Брунело 1998 Мощен и елегантен, голям и имащ нужда от време
Капарцо Брунело 1998 Кръгла, мека, дълбока, с дълъг орехов завършек
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Мощен и дълбок, с дълго покритие от ядки и кафе
Castelgiocondo Brunello 1998 Това вино обещава да се развива красиво
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Орехи и еспресо навсякъде, елегантни и дълбоки
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 Голямо, таниново, все още затворено вино, обещаващо голямо бъдеще
Col d'Orcia Brunello 1998 Полиран, елегантен, приятен и достъпен
Донатела Синели Коломбини Брунело Първите жени 1998 Кръгла, гладка и дълбока, с меки танини и прекрасен баланс
Костанти Брунело 1998 Средно тяло, дълбоки шоколадови и тютюневи тонове, се нуждае от време
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Фино вино, което ще ви трябва много време
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Сочните, винени и танинови трябва да се утаят много бързо
Силвио Нарди Брунело 1998 Аромати на грозде, кафе и сладник, нос, кръгли, меки на небцето, с дълъг еспресо
Валдикава Брунело 1998 Добро тяло и баланс на това вино, с вкус на тъмни плодове. Притежава фин потенциал
МОНТАЛЦИНО * * *
Арджано Брунело 1998 Добър пример за международния стил
Камподжовани Брунело 1998 Сладки плодове, тъмно кафе и аромати на горчив шоколад
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Прав Росо, приятен и прост
Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 Напред, кръгли, много за пиене
Подерина Росо ди Монталчино 2001 Грозде и подправки с танинови акценти
Лисини Брунело Рисерва 1997 Прекрасни вкусове, но липсва тяло, особено за реколтата
Силвио Нарди Росо ди Монталчино 2001 Винозен и танинов, има нужда от малко време
Poggio Salvi Brunello 1998 Добре направени, но малко прекалено дървесни в момента
Валдикава Росо ди Монталчино 2001 Гладка и модерна, с фини дървесни акценти
Том Мареска е писател, базиран в САЩ.
За репортажи, посетете www.decanter.com
РЪКОВОДСТВО ЗА ВИНТАЖ: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 г. Наистина ужасно време в цялата зона. Продължителните дъждове доведоха в най-добрия случай до питейни вина дори от най-добрите винопроизводители. Реколта само за незабавна консумация.
2001 г. Много хубави вина и привидно доста последователни. Пийте основно Chianti Classico до около 2007 г., riservas от тогава до 2015 г. - може би по-дълго, тъй като структурата изглежда достатъчно здрава.
2000 г. Годината клоновите проучвания на зоната, подобренията в полето и избите се отплатиха. Дори основният Chianti Classico е елегантен и пълен. Не толкова велик като 1997 или 1999 г., но въпреки това реколта, която да се пие с удоволствие през следващите 5–10 години.
1999 г. Големи вина във всички аспекти - плодове, танин, киселина и алкохол. До 5–6 години за основното вино, още 10 за ризорвите.
1998 г. По-добра от средната реколта, засенчена от съседите си. Хубави, дълбоко оцветени и ароматизирани вина за пиене до 12 години (riservas).
1997 г. Широко обявен за реколтата на века. Вината са големи и добре структурирани. Богати вкусове Sangiovese. До 2015 г., особено за riservas.
Брунело ди Монталчино:
2002 г. Ужасно време, но по-добро от това на север, а винопроизводителите направиха всичко възможно, за да спестят колкото се може повече от реколтата си. Вината са твърде млади, за да се преценява с каквато и да е точност, но шансовете са, че в най-добрия случай ще бъдат средни.
2001 г. Тези много млади вина показват признаци на прерастване в класическо Брунело: големи, еластични и дълготрайни. Rosso е прост и много годен за пиене. Пийте в рамките на няколко години.
2000 г. Все още отлежаващо в избите, това обещава много добре, с добри плодове и здрава структура - подобно по характер и качество на 1998 г. Rosso di Montalcino е сравнително прост, ясен и здрав, добър за следващите 3-4 години.
1999 г. Още една страхотна година, за някои дори по-добра от 1997 г. Вината са малко затворени сега, но скоро ще отворят. Те трябва да направят добро - в някои случаи страхотно - пиене в продължение на 15–20 години.
1998 г. Кръгли, добре структурирани вина от класически характер на Брунело, съчетани с модерна достъпност. Най-малко до 10 години, повече за най-добрите имоти.
1997 г. Достатъчно плодове за незабавно удоволствие - въпреки че вината трябва да бъдат още по-добри след година-две - и достатъчно структура за дълги разстояния. До, кой знае, 2020 г. поне за най-добрите riservas.
Написано от Том Мареска
