Хол
Салонът за шампанско пусна своя реколта 1999 г. с обяд с риба и чипс в лондонския Нотинг Хил.
Ултра-ексклузивният Хол , от които е имало само 37 реколти от основаването си през 1905 г., стартира днес в Geales рибен ресторант с традиционен британски обяд от очукан пикша и чипс с кашав грах и тартарен сос.
костюми сезон 5 епизод 9
Дидие Депонд , винопроизводител и президент на Salon описа 1999 г. като „зряла, богата и изобилна“ година, а виното като „изискано“ и „укротено“.
Лондонски журналисти и критици, дегустирайки виното от 200 британски лири, го намериха по различен начин „пищно, с аромати на бриош, бял хляб, бели цветя, пръст и деликатни аромати на мая“.
Докато вносители Корни и Бароу предполагат, че виното може да се пие от „сега до 2050 г.“, като магнумите трябва да продължат до 2060 г., Депонд каза за него, че е твърде младо и няма да е готово от пет до 10 години.
Салонът е направен само от Шардоне от 19 лозя в Le Mesnil и отлежава най-малко 10 години в бутилка. 1999 г. е бутилирана през 2000 г. и ще бъде разпределена на партиди от 2000 бутилки на всеки шест месеца. Произвеждат се общо 50 000 бутилки.
Винификацията е изцяло от неръждаема стомана - въведена преди 40 години, последната иновация, направена в Salon - и няма малолактична ферментация.
Дозировката е суха в костите пет грама на литър остатъчна захар. Тероарът Mesnil sur Oger се характеризира с тънък слой от почвата, а лозята са вкоренени в дълбок тебешир, „който отчита минералността“, каза Депонд.
Следващите реколти на Salon, които ще бъдат пуснати, ще бъдат 2002, 2004, 2006 и 2008 . Последният, казва Депонд, е може би „най-добрият салон, който някога е опитвал“.
Що се отнася до рибния и чипс - идеята на купувача на Corneys Champagne Ребека Палмър - Depond беше доволен.
любов и хип хоп нюйорк сезон 9
„За първи път имам салон с пикша и чипс“, каза той. „За мен мачът е перфектен.“ Кремообразният мус и богата минералност на виното наистина прерязаха тестото и здравата, перфектно сготвена риба, беше общото мнение.
Salon 1999 се предлага ексклузивно в Corney & Barrow на цена от 950 британски лири за кутия от шест бутилки. Единичните бутилки ще се предлагат от 1 май на цена от 213,59 паунда на дребно.
Написано от Адам Лехмир
