Шампанско световна война 2
Официалната капитулация на германската армия в Реймс на 8 май 1945 г. - Денят на победата в Европа (VE) - имаше особено сладък вкус за слабите местни винопроизводители от Шампанско и работници, прекарали голяма част от Втората световна война, превъзхождайки окупационните сили, пише Джулиан Хитнер
1941: Жътва в шампанско (Moet and Chandon) Гети
От безмилостните грабежи до деспотичната администрация, може би нито един лозарски регион не е претърпял по-големи разочарования по време на Втората световна война от Шампанско. Но не е ли странно как привидно най-лошите случаи в историята на даден регион (или нация) почти винаги завършват, водещи до моменти на триумф? Най-добрият час? За Шампеноа предизвикателствата, пред които е изправена нацистката окупация, бяха именно това: петгодишен период на безпрецедентно затруднение, но все пак положителен, изобилстващ от находчивост и безкористност.
След капитулацията на Франция на 22 юни 1940 г., главните лозарски региони на страната са поставени под ръководството на „вайнфюрера“, всеки с мандат да доставя на Третия райх обилни количества вино. В Шампан човекът, назначен за тази задача, беше Ото Клебиш. Родени в коняк и принадлежащи към семейната фирма на Matteüs-Müller, Champenois с облекчение разбрали, че техният надзирател действително е участвал в търговията с вино (първоначално ракия). По думите на един производител: „Ако щяхте да бъдете блъскани наоколо, по-добре е да бъдете блъскани от винопроизводител, отколкото от някакъв пиещ бира нацистки хляб.“ Такива настроения се оказаха краткотрайни.
За разлика от други вайнфюрери, разположени в цяла Франция, хер Клебиш сякаш наистина се радваше на военния живот, почти винаги носеше униформата си, когато водеше дела. Той също беше безчувствено алчен. След мимолетен поглед към замъка на Veuve Clicquot-Ponsardin, той изпрати собственика Bertrand de Vogüé и семейството му да се опаковат.
Колосални изисквания
Но за Шампеноа най-потенциално опасната черта на характера на хер Клебиш беше неговият нрав. При строги заповеди от Берлин количеството шампанско, което той очакваше на седмица - обикновено с минимална компенсация - беше колосално (до 400 000 бутилки). По този начин лозарите и къщите бяха принудени да поставят погрешно етикети и да прикрият колкото се може повече от запасите си (вж. Карето на стр. 41 за повече информация за несравнимата изобретателност на Шампеноа). Като опитен дегустатор обаче хер Клебиш беше повече от способен да открие измамни бутилки. Понякога подозренията му го вбесяваха.
закон и ред навсякъде извратено правосъдие
Един такъв инцидент се случи, когато вайнфюрерът покани Роджър Ходес, секретар на Syndicat des Grandes Marques de Champagne (асоциация, представляваща големите къщи), за аперитив в кабинета си. Хер Клебиш наля чаша за двамата, като попита госта си какво мисли за виното. Преди Ходез да успее да отговори, първият изясни мислите си: „Нека ви кажа какво мисля. Мирише на лайна! И това е, което искате да дам на Вермахта да пие? ’Впоследствие Ходес беше изхвърлен от офиса.
По друг повод 20-годишният Франсоа Тейтингер беше извикан да се яви пред Клебиш, който беше разстроен, че фирмата на младежа е представила очевидно по-лоши бутилки. „Как смееш да ни изпратиш газирана вода!“, Възкликна той. Репликата на Taittinger: „На кого му пука? Не е сякаш ще бъде пиян от хора, които знаят нещо за шампанското! ’Вайнфюрерът веднага го хвърли в затвора, макар и само за няколко дни, докато най-големият брат на Франсоа Гай не успя да осигури освобождаването му.
За да се справи с такава нестабилност, творческата дипломация се оказа много по-добър подход. В „Болинджър“ „мадам Жак“ измисли собствените си средства, за да държи хер Клебиш (поне директно) встрани. Приемайки мъжа с учтивост и достойнство, тя му предложи толкова тесен фотьойл, че не успя да побере значителната му обиколка, принуждавайки хер Клебиш да стои непрекъснато през цялото си посещение. За останалата част от окупацията той никога повече не се е обаждал на Болинджър и столът остава в къщата и днес.
Освен този инцидент, несъмнено няма човек, който да е по-способен да се справи с хер Клебиш от граф Роберт-Жан дьо Вогю. Като ръководител на Moët & Chandon и човек с обширни семейни връзки с някои от най-мощните семейства в Европа, de Vogüé беше почти единственият човек, към когото вейнфюрерът някога проявяваше уважение.
определен за оцелял сезон 2 епизод 10
До ареста на дьо Вогю през 1943 г. двамата мъже са имали много срещи. От своя страна другите големи къщи повериха на de Vogüé да осигури възможно най-много концесии. И макар победите на дьо Вогюе да бяха малко, няма съмнение, че усилията му попречиха на Шампеноа да стане значително по-зле по време на окупацията. Едно такова усилие беше създаването на Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).
Критичен недостиг
Към пролетта на 1941 г. стана ясно, че Шампанското е на ръба. По това време много къщи кръвоизливаха невъобразими количества вино, докато заявките непрекъснато нарастваха. При Пол Роджър ситуацията става критична, като му е наредено (наред с други неща) да изпраща огромни количества от прочутата реколта от 1928 г. в Берлин всеки месец. Тогавашният президент Кристиан де Били отбеляза: „Никога не сме имали много от това и се опитвахме да скрием каквото можем, но беше толкова прекрасно и толкова добре известно, че беше невъзможно да го държим далеч от германските ръце. Клебиш знаеше, че е там.
Отговорът на Шампеноа беше безпрецедентен унисон. На 10 април 1941 г. de Vogüé свиква производители и производители да създадат организация, която да представлява интересите на всички в индустрията на шампанското. „Всички сме заедно в това“, заяви той. ‘Ние или ще страдаме, или ще оцелеем, но ще го направим еднакво.’ Три дни по-късно беше създаден CIVC и продължава да функционира като представителен орган на региона и до днес.
Въпреки това, по време на основаването си целта на CIVC беше малко по-опростена: да даде възможност на производителите да представят единен фронт пред окупаторите и да говорят с един глас. Не е изненадващо, че De Vogüé е назначен за негов най-добър представител. Въпреки че хер Клебиш беше недоволен от създаването на тази нова организация, той беше принуден да прави бизнес с нейните членове. Той очерта позицията си пред дьо Вогюе на доста остра среща: „Можете да продавате на Третия райх и неговите военни, а също и на контролирани от Германия ресторанти, хотели и нощни клубове и няколко наши приятели като италианския посланик във Франция и маршал Петен във Виши.
последният огън на кораба
Когато е информиран колко точно се очаква да се доставя шампанско всеки месец, de Vogüé попита weinführer как CIVC може да извърши това. Бурният отговор на опонента му: „Работете в неделя!“ Въпреки че двамата мъже в крайна сметка стигнаха до компромис, такъв епизод илюстрира естеството на връзката им, тъй като и двамата изглежда разбираха колко далеч може да бъде изтласкан другият. До известна степен CIVC беше достатъчно успешен в защитата на своите интереси срещу Herr Klaebisch и неговите служители по правоприлагането. В крайна сметка тя дори получи разрешение да продаде една четвърт от годишната си продукция на цивилни във Франция, Белгия, Швеция и Финландия. CIVC също успя да поддържа повечето фирми да работят, като ротираше опитни работници от една къща на Шампанско в друга. Чрез такова сътрудничество повечето заведения биха могли да издържат.
Важно е обаче да се помни, че CIVC не беше единствената организация, работеща за подобряване на живота на хората. По време на окупацията на Франция френската съпротива е била изключително активна в департамента Марн. В началото борците за свобода са осъзнали факта, че големите доставки на шампанско до определена част от Европа или Африка са предшествали значителна военна офанзива. Забележителен пример за това се случи в края на 1941 г., когато огромна поръчка включваше необичайната молба бутилките да бъдат специално запушени и опаковани, за да могат да бъдат изпратени в „много гореща страна“. Оказа се, че тази държава е Египет, където генерал Ромел е щял да започне своята северноафриканска кампания. Съпротивата предаде тази информация на британското разузнаване в Лондон.
По този начин Шампеноа успешно оцелява след окупацията на Втората световна война, обърквайки вайнфюрера на (почти) всяка крачка в широко разпространена, безкористна кампания за защита на най-важното. Малко преди освобождението на Шампан, хер Клебиш е отзован в Германия, оставяйки след себе си неплатени сметки на стойност милиони франкове и ранена гордост, от която той вероятно никога не се е възстановил напълно. Това беше жалко и изцяло антиклиматично заключение за вайнфюрера на Шампан.
Празнува се Освобождението
Към края на август 1944 г. по-голямата част от шампанското е била успешно освободена. Генерал Айзенхауер премести щаба си в Реймс през пролетта на 1945 г., за да наблюдава окончателните операции и да чака безусловната капитулация на Германия. Това най-накрая се случи на 8 май 1945 г., когато голяма част от континента изкопа толкова бутилки шампанско, колкото беше възможно по човешки начин, за да отпразнува по подходящ начин сключването на най-тежкия въоръжен конфликт, който жителите му някога са преживели.
Поглеждайки назад 70 години по-късно, VE Day представлява може би най-драматичният поврат в историята на Шампеноа. За разлика от Първата световна война, щетите върху лозята не бяха екстремни и не след дълго повечето къщи и производители успяха да се изправят на крака. Седем десетилетия по-късно златната ера - докато спира от време на време да си поеме дъх - продължава напред и нагоре. Хайде война или мир, шампанското винаги е триумфално.
Написано от Джулиан Хитнер
Следваща страница
