- Изключителен
- Акценти
‘Warwick е надграден Каберне Фран , “Казва майсторът на избата JD Pretorius, в Лондон наскоро, за да пусне на пазара реколтата на Warwick Estate от 2016 г. на Bordeaux blend Trilogy.
Водещото вино сега е 51% каберне фран, което е с 10% повече от 2015 г., когато за първи път съдържа повече от сместа, отколкото каберне совиньон - макар и само с 1%.
Отсега нататък Преториус иска Каберне Фран да играе главната роля в Трилогията.
„Уоруик е изградил 30-годишна история на Каберне Фран, за да покаже гроздовите работи на имота“, казва Преториус, бивш от Стеенберг в Констанция.
Въпреки че Warwick е известен със своите сортове и смеси от Бордо (както бели, така и червени), той е бил само ферма за производство на вино от средата на 80-те години.
Стан и Норма Ратклиф закупуват имота през 1964 г. Родената в Канада Норма мечтаеше да прави вино в Уорик, но първо трябваше да изплати големия си банков заем, затова продаваше грозде на местна кооперация и отглеждаше всичко от прасета до праскови.
млади неспокойни спойлери следващата седмица
„Warwick е изграден върху Каберне Фран“
През 1984 г. заемът е уреден и винопроизводството започва, водено от Норма, която е изучавала винарството и е експериментирала с дребно производство през 70-те години. Дори е работила в Château Sénéjac в Haut-Médoc, което обяснява желанието й да прави вина в стил Бордо.
Норма беше една от първите жени винопроизводители в Южна Африка и първата жена, въведена в Гилдията на винопроизводителите в Кейп. „Тя беше истинска нестинарка“, казва Преториус и много от вината на Уорик носят името „Lady“ в знак на почит към нея.
Първото вино Trilogy е пуснато през 1986 г., което прави тази реколта от 2016 г. 33-та версия.
Беше много горещ вегетационен сезон, в средата на дългосрочна суша, но Преториус е развълнуван от резултатите, вярвайки, че Trilogy 2016 ще продължи да се подобрява през следващото десетилетие.
Warwick наскоро увеличи потенциалната си площ под лоза до 700 хектара с покупката на съседната винарна Stellenbosch Uitkyk.
Но разширяването няма да повлияе на това, което Преториус смята, че вече е печеливша формула: „От гледна точка на винопроизводството не планираме да се променяме много. Всичко е много с ръце, както винаги е било.
‘Основата е направена. Ще се опитаме да усъвършенстваме нещата от гледна точка на винификацията, но не много други. “
Не бяха разкрити подробности, но можете да се обзаложите, че тези „усъвършенствания“ ще включват засаждане на още няколко парцела Каберне Фран.
