- Реколта 2008
пазя
Добре балансирани, пълни с вкус вина от сезона на влакчетата. Напа има предимство (4 звезди?) В районите на Сонома и Централното крайбрежие. Най-добрите са създадени за съхранение.
3/5Метеорологични условия
2008 г. започна с един от най-сухите досега пролетни времена в ключовите райони на Северното крайбрежие на долината Напа, Сонома и окръг Лейк. Водните нива вече бяха ниски и условията на суша подтискаха сезона. Не бяха пощадени и по-топлите райони на централното крайбрежие на Пасо Роблес и Сан Луис Обиспо - сухи, но и силно горещи.
Рекордните студове от средата на март до края на април - точно когато пъпките се чупеха - оставиха дори по-късно узрялото каберне совиньон толкова уязвимо, колкото и другите сортове. По-топлите AVA на Oakville и Rutherford на Napa бяха предимно невредими, но по-студените обекти страдаха, а в Lake County и Sonoma замръзването беше безмилостно. Подножието на Сиера също потръпна.
Широко променливите температури и силните ветрове (по-специално опустошаването на регионите на Централното крайбрежие) засягат цъфтежа на май. Средата на лятото беше по-умерена, преди горещ август и сухият, ветровит, след това дъждовен септември предвещаваше идеално време за бране през октомври. Есенните студове в Пасо Роблес и Сан Луис Обиспо леко нарушиха реколтата.
Най-добри наименования
Докато условията намаляват количеството грозде, размерът на зрънцето също се свива - концентрира аромати. Добавете зреене без усилие през хубав октомври - и най-добрите каберне обещават дълбок цвят, баланс, напълно развити и разнообразни вкусове и аромати. По-късно узряващият характер позволява физиологична зрялост при по-ниски нива на захар, с умерен алкохол.
Напа Вали определя стандартите: добри до много добри, с голям потенциал, вината са тъмни и мощни, пълни, с много твърди танини за отлежаване. Качеството на сономата е по-променливо, не само между AVA, но между лозята: най-добрите са балансирани и имат добра концентрация на плодове и интензивни вкусове. Lake County също предлага приятен баланс и чисти вкусове.
Не всички каберне совиньон на Централното крайбрежие бяха напълно узрели, преди повишаването на нивата на захарта да изисква бране - принуждавайки сортирането в избата - но най-доброто трябва да има добри вкусове, цвят и интензивност.
Най-добрите продуценти
Все още не е достатъчно вкусен - повечето ще бъдат пуснати до 2011 г., но добри залози засега включват Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin FamilyVineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Estate Vineyard, Ehh Estate , Скъпоценен камък, Джоузеф Фелпс, лозя на гордостта на планината, Сейнтсбъри, лозя на Шафер, имение Синьорело, лозя на Силверадо
