Кредит: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Попитайте Декантер
- Акценти
- Списание: брой от август 2020 г.
Вим Шордейк, Холандия, пита: В интересната статия на Pedro Ballesteros Torres MW за Алвариньо и Албариньо ( Брой от март 2020 г. ), той пише, че няма писмени доказателства за нито едно от тях до 19 век.
Но на гърба на етикета на Albariño IGP Aude, направен от Laurent Miquel, който е базиран в St-Chinian, Лангедок, се посочва, че Albariño е докаран за първи път в испанския регион Галисия от френски монаси от Cluny преди векове. Можете ли да обясните това несъответствие?
Pedro Ballesteros Torres MW, широко публикуван автор на вина и педагог и съвместен регионален председател на DWWA за Испания, отговаря: Невероятният брой производители, които твърдят, че гроздето е донесено от монаси от Клюни, може да предполага, че тези монаси са били амазонският премиер на Средновековието! Такива производители искат да получат историческа легитимност, като свържат вината си с благородно минало.
В този случай обаче е доказано, че няма произход между сортовете грозде Albariño / Alvarinho и Бургундия - Cluny е близо до района Mâcon. Дълго време се смяташе, че Албариньо е свързан със Савагнин от Юра, но ДНК анализът доказа, че това също е неправилно.
В лозарско отношение няма прилика между Албариньо и гроздето Бургундия. Една от най-уместните характеристики на Albariño е способността му да расте в много влажен климат, като е добре адаптирана към перголните системи за изсичане - за разлика от характеристиките на Шардоне. Albariño също произвежда относително високо съдържание на ябълчена киселина, докато континенталните сортове не.
Първото писмено споменаване на Алвариньо е от 1843 г., но много вероятно е древен сорт. В Винено грозде (Robinson, Harding & Vouillamoz), се споменава, че е наблюдаван парцел с 200 до 300-годишни лози Albariño. Единственият подходящ манастир в региона е в Рибейро, където смеси от полета, включително Трейшадура, Лурейро и някои други, са невероятно уникални и добре документирани в исторически план. Рибадавия, името, с което вината на Рибейро са били известни през 16 век, наистина е бил най-ценения стил в Англия по това време.
Вината от един сорт Albariño / Alvarinho се произвеждат в доста маргинални райони и постигат известност едва през 20-ти век, благодарение на драстичното подобрение в техническите и социалните условия в португалските райони Salnés и Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Стремейки се към висококачествени вина, монасите от Клюни използвали сортовете, които са работили най-добре, смесвайки при необходимост и експериментирайки с преминавания. Това, което монасите донесоха със себе си, беше преди всичко ноу-хау и визия. Те създадоха тероари чрез упорита работа, време, учене и наблюдение, а сортовете са второстепенни за това. В северозападна Испания ще намерите манастири в Рибера дел Дуеро, но няма и следа от бургундски сортове - същото в Приорат, Навара и някои други региони.
Надявам се, че виното ви е добро. Любопитен съм да разбера как Albariño може да узрее, като същевременно запази киселинността и плодовия си израз в такъв средиземноморски климат.
Този въпрос се появи за първи път в Брой от август 2020 г. на Графин списание.
