Какво шампанско Cristal да купите? Кредит: Иън Шоу / Алами
- Изключителен
- Акценти
John Stimpfig дава кратка история на един от най-търсените шампански в света и препоръчва няколко реколти за закупуване.
Кристал Шампанско има завладяваща и забележителна история.
Луксозното ‘престижно кюве’ датира от 1876 г., 100 години след основаването на неговия собственик, къщата на Луис Родерер . Той е създаден специално за руския цар Александър II.
Александър поиска бутилирането на виното в прозрачна бутилка от оловен кристал с плоско дъно, за да се предотвратят всякакви опити за скриване на експлозиви в пунта, дизайн, който допринася за отличния външен вид на Кристал. Роди се легенда, а останалото е винова история.
черният списък 5 сезон 5 епизод
Сместа Cristal
Обикновено сместа Cristal brut е 55% Пино Ноар и 45% Шардоне. Кристалните реколти се оставят да узреят на утайката си средно шест години, преди да прекарат минимум осем месеца в избата след обезсилване.
Оценки на Cristal Champagne: Изключително за членове на Decanter Premium
Включително реколти, дегустирани от John Stimpfig през октомври 2017 г. и две реколти, дегустирани преди това от Michael Edwards. Американски и британски дистрибутори са дадени, когато има такива
Повече за Луис Родерер и Кристал
Луис Родерер остава престижна и силно динамична шампанска къща със седалище в Реймс. Днес семейната къща се управлява от Фредерик Рузо, който е седмото поредно поколение на семейството, което поема отговорността.
Къщата е известна и като една от най-печелившите в Шампан, отчасти поради факта, че около две трети от нейните плодове идват от нейните изключителни лозя. Общо имението обхваща 240ha в Кот де Блан, Вале дьо ла Марн и Montagne de Reims.
‘Бъдещето ще бъде органично и биодинамично’
Cristal, водещият кюве на Roederer, се произвежда само в най-добрите години и идва само от най-добрите лозя на Roederer Grand Cru.
Те могат да бъдат намерени в селата Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant и Le Mesnil-sur-Oger.
Главният готвач де пещерата е изключително талантливият и опитен Жан-Батист Лекайон, който заема позицията от 1989 г. През последните години Roederer премина към органични и биодинамични земеделски практики:
„Бъдещето ще бъде органично и биодинамично“, каза Лекайон Decanter.com на скорошна вечеря в чест на 241-ия рожден ден на Луис Родерер.
‘Лозите са по-силни и дава повече плодове, повече свежест, повече дълбочина. Днес 85% от лозите, чието грозде произвежда Cristal, са биодинамични. Нашата цел е всички лозя на Cristal да бъдат обработвани биодинамично до 2020 г. “
Под управлението на Lécaillon, Roederer също създаде сложна система от микро-сюжетни винификации, за да създаде по-големи възможности за смесване.
Дребното винифициране наистина е метод, който все повече се използва от най-добрите винарни по целия свят, тъй като винопроизводителите използват финансови ресурси, с които разполагат, за да търсят все по-голяма точност.
Кристална роза
Кристална роза - произведен за първи път от реколта 1974 г., почти 100 години след оригиналния Cristal - обикновено е смес от 55-60% Пино Ноар и 40-45% Шардоне. Нежният цвят идва от внимателно контролирания метод на saignée, който се провежда след студена мацерация.
Чаша Vinothèque
Roederer обяви пускането на по-нататъшен състарен израз на своя флагман Champagne, наречен Чаша Vinothèque , през октомври 2017 г., както с брют, така и с розово шампанско от реколтата през 1995г.
Само 400 бутилки от Cristal Vinothèque 1995 са готови за стартиране по целия свят, плюс около 200 бутилки Cristal Vinothèque 1995 розово .
Според Roederer трябва да следват още реколти. Прочетете повече за Cristal Vinothèque тук .
